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Cranberry-Mandel-Muffins und Kuchen




Und schon wieder gibt es Muffins ;) Und einen kleinen Kuchen aus dem gleichen Teig.

Die Muffins sind
· vegetarisch
· laktosefrei

Ihr braucht:
300g Mehl
175g Zucker
2TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Eier
150g Margarine
175ml Sojamilch
ca. 80g Cranberrys
80g gehackte Mandeln oder Mandelblättchen


Vermischt zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und die nassen in einer zweiten (außer Cranberrys und Mandeln). Hebt dann das Mehlgemisch unter die anderen gut verrührten Zutaten, sodass ein cremiger Teig entsteht. Fügt dann die Cranberrys und die Mandeln hinzu und rührt alles kurz durch.
Für den kleinen Kuchen eine Glasschüssel gut einfetten und den Teig darin verteilen.


Den restlichen Teig auf Muffinförmchen verteilen.


Das Ganze für ca. 25 Minuten bei 160° backen. Der Kuchen braucht etwa 10 Minuten länger.


Und fertig sind die leckeren kleinen Teile :)



Den Kuchen nach dem Kaltwerden vorsichtig aus der Schüssel lösen und in eine schöne Schüssel "umtopfen".








Der Kuchen war übrigens ein Geburtstagsgeschenk für meine Freundin :) Eigentlich ganz simpel, aber vor allem mit diesem wunderschönen Schälchen macht er echt was her, finde ich. Vielleicht kann ich ja noch mehr Posts über Geschenkideen machen. Mal sehen.
Ich hoffe die Muffins sagen euch zu und ihr probiert sie mal :)



→ 
(Hier und hier laufen auch gerade welche ;)
Ich habe übrigens vor, bei 100 Lesern ein kleines Gewinnspiel zu machen! Also werdet unbedingt Leser wenn euch mein Blog gefällt und sagt es vielleicht auch weiter ;)
Und DANKE an inzwischen 81 Leser :)

Kommentare

  1. ich würde dir auch gerne folgen. Nur wie? :D
    >zu meinem Blog

    AntwortenLöschen
  2. superlecker, genau nach meinem geschmack:)

    AntwortenLöschen
  3. Oh wie lecker die aussehen! ♥

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  4. Danke! Wir werden dir auch gleich folgen, dein Blog ist nämlich echt schön. :)

    AntwortenLöschen
  5. Danke für deinen lieben Kommentar! :> Ich habe die Blogger-Vorlage meinen Vorstellungen angepasst :)
    Dein Blog ist auch wunderschön, werde dir von nun an folgen! :)

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  6. oh, das sieht ja richtig toll und lecker aus! auch super fotos davon :)

    AntwortenLöschen
  7. Danke für deinen lieben Kommentar bei mir. Sonst hätte ich deinen schönen Blog vermutlich nie gefunden. Gefällt mir richtig gut und die Muffins wären auch total nach meinem Geschmack! :)

    Liebe Grüße
    Anne

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  8. Danke für den Kuchen nochmal, der war sooo lecker:)♥

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  9. ohh lecker!! ich backe so gerne mit mandeln :) tolle idee, den kuchen in einer schüssel zu backen!

    liebe grüße.
    the-calendar-hung-itself.blogspot.de

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  10. hmm das sieht ja lecker aus, tolle bilder

    AntwortenLöschen
  11. Good evening!
    I do not know if my translation is good or not! I use the Google translator, so I apologize for the mistakes.
    Know that I'm interested for a good translation.
    I put your blog in the "directory" section Germany
    Regards from France
    Chris

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  12. Wow! Ich habe gerade deinen Blog entdeckt und bin sprachlos einfach nur wunderschön, das Design, die Fotos, einfach alles!!! <3
    Riesiges Kompliment an dich! Ich werde dir direkt mal folgen und habe dich auch zu meinem Blogroll hinzugefügt. :3
    Ich werde mich jetzt noch weiter durchklicken und dahinschmelzen! ;)
    Alles alles Liebe <3

    AntwortenLöschen

Lob und konstruktive Kritik sind immer gerne gesehen! :)
Leider kann ich nicht alle Kommentare beantworten, aber ich freue mich riesig über jeden einzelnen!

Danke

:)    :(    ;)    ^^    :D    :X    :O    :3    :hi:    :yeah:   
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